Er is hoop! Met die woorden sloot ik mijn blog van vorige week af. Die hoop kwam uit een voor mij onverwachte hoek. Zoals zo vaak luisterde ik op weg naar mijn werk een podcast. Deze keer ‘Een serie over voeding’ van Arie Verboom. Hij heeft in de betreffende podcast diëtiste en onderzoeker Wendy Walrabenstein te gast en het gesprek gaat over plantaardig eten en de Blue Zones.
Hara hachi bu
De Blue Zones zijn een aantal gebieden waar opvallend veel honderdplussers leven en dan ook nog in goede gezondheid. Okinawa, een Japans eiland, is zo’n Blue Zone. Collega-blogger Ynske Looije schreef veel over Blue Zones hier op Blogzinnig. De mensen op Okinawa leven er volgens een aantal principes. Zij eten veel groente, veel peulvruchten, vis met mate en geen varkensvlees. Zuivel wordt weinig gegeten en vezels zijn een belangrijk onderdeel van de voeding. De eerste regel ‘hara hachi bu’ is misschien wel de belangrijkste: eet tot je voor 80% vol zit. Daarnaast bewegen de mensen op het eiland veel. Ze hebben bijna allemaal een eigen groentetuin waarin ze tot op hoge leeftijd werken.
Plantaardig eten voor mensen met artrose
Mijn interesse wordt gewekt als het vervolgens gaat over plantaardig eten voor mensen met reuma en/of artrose. Recent kreeg ik de diagnose artrose en wel in mijn beide handen. Mijn oren zijn gespitst! Plantaardig eten is onderdeel van het leefstijlprogramma Plants for Health. Naast voeding zijn bewegen en het in kaart brengen van stressmanagement en slaap ook een onderdeel van dit programma. Dat resoneert bij mij als integraal leefstijl- en vitaliteitcoach! Ik luister de podcast af en kan niet wachten om voordat mijn werkdag begint, ik ben altijd vroeg, dit programma te googelen.
Ik bestel het boek meteen
Ik vind de webpagina en lees al snel dat deze diëtiste ook een boek heeft geschreven: Food Body Mind, met als ondertitel ‘Rem inflammatie, blijf langer gezond en ontwikkel je eigen leefstijl’. Ik hoef niet lang na te denken, ik bestel het boek meteen! Omdat ik enorm nieuwsgierig ben en niet wil wachten, kies ik voor een e-book. Dat blijkt een foute keuze, mijn e-reader is hoog bejaard en doet niet meer wat het behoort te doen. Met de kobo app op mijn telefoon kan ik gelukkig toch snel beginnen met lezen.
Chronische laaggradige ontsteking
Ik lees dat men verwacht dat in 2040 2,3 miljoen mensen in Nederland artrose hebben. Het gaat hierbij om mensen die ernstig beperkt worden door pijn, het gaat dus verder dan een beetje slijtage. Er lijkt sprake te zijn van versnelde veroudering met als oorzaak ontsteking, in de vorm van chronische laaggradige ontsteking. Dit wordt veroorzaakt door het voedingspatroon zoals we dit in de westerse wereld kennen. Veel meer omega 6 vetzuren, die ontstekingsbevorderend werken ten opzichte van omega 3 vetzuren, die ontsteking remmen.
- Omega 6 vetzuren vind je voornamelijk in plantaardige oliën en margarine, in noten en in zaden.
- Omega 3 vetzuren vind je voornamelijk in vette vis. Plantaardige bronnen van omega 3 vetzuren zijn onder andere lijnzaad en walnoten.
Verder eten we te veel zout en suiker en hebben we veel te veel stress. Ons lichaam reageert hierop, met alle gevolgen van dien.
De oplossing zit wellicht in het voorkomen van ontsteking
Ik stop even met lezen. Hoewel ik veel groente en fruit eet, nauwelijks suiker en bijna geen bewerkt eten, is er ook bij mij een chronische laaggradige ontsteking vastgesteld. Chronische overbelasting en stress hebben ervoor gezorgd dat de conditie van mijn lijf verre van optimaal is. En ja, natuurlijk eet ik, met name in het weekend, dingen die niet zo gezond zijn (maar wel lekker!). Dat betekent dat de oplossing wellicht zit in het voorkomen van die ontsteking door alles wat niet gezond is te laten staan.
Om de verhouding omega 3 en omega 6 vetzuren in balans te krijgen, heeft mijn docente, tevens orthomoleculair therapeute, mij geadviseerd te starten met omega 3 visolie van zuivere kwaliteit. Mijn vetzuurverhouding was totaal uit balans. Na drie maanden wordt deze verhouding nog een keer getest met een simpele bloedtest. Hopelijk is deze dan flink verbeterd én zijn mijn klachten afgenomen.
Ik wil het proberen
Hoewel ik wat betreft voeding en diëten zelf niet geloof in one size fits all is (voornamelijk) plantaardig eten wel iets dat ik wil gaan proberen. Baat het niet dan schaadt het niet, denk ik dan maar. Stel je voor dat de pijn sterk vermindert of zelfs verdwijnt. Dat zou toch fantastisch zijn?
Het vitaliteit atelier
Als leefstijlcoach lees, luister en volg ik alles over voeding, gezondheid, vitaliteit en leefstijl. En ik ondervind het aan den lijve. Hierdoor kan ik jou coachen om jouw voeding en leefstijl in kaart brengen. Aan de hand daarvan krijg je tips voor een eerste stap naar een fit, vitaal en lichter leven. Klinkt dit goed? Mail me dan: corine@hetvitaliteit-atelier.nl.
