Een paar jaar geleden hebben mijn broer en schoonzus een idyllisch eilandje in de Krimpenerwaard gekocht. Het was toen nog een grote wildernis, maar Inmiddels hebben zij het tot een waar paradijsje weten om te toveren. Vandaag varen we met de fluisterboot naar het eiland.
Na een paar kilometer zien we achter de bomen een smalle doorgang. We varen een prachtige grote vijver in met daaromheen het eiland. Mijn broer Henk stuurt de boot handig naar binnen en we meren aan langs de stijger.
Wat een stilte
Met een grote koeltas, en natuurlijk mijn camera, stappen we uit de boot en verwonderen ons over de magische plek zo midden in de natuur. We zijn er al even niet geweest en er is al veel veranderd. Wat een stilte. Je hoort alleen de vogels en het ritselen van de bladeren aan de prachtige oude bomen. Verder helemaal niets.
Zijn eigen kruidenmixen
Henk is een echt natuurmens geworden en dat laat hij ook zien in zijn eigen kruidenwebwinkel. Hij maakt alle kruidenmixen en melanges zelf – zonder toevoegingen van geur-, kleur- en smaakstoffen. Op het eiland verbouwt hij inmiddels ook paardenbloemen, brandnetels en smalle weegbree die hij verwerkt in capsules.
Het is een arbeidsintensief proces. Henk plukt de paardenbloembladeren stuk voor stuk voordat de bloemknoppen zich gaan vormen. Daardoor zitten alle voedingsstoffen nog in het blad en heb je een optimaal en puur product. Na het plukken worden de blaadjes gewassen en daarna gedroogd. De rest van de plant blijft staan voor het volgende jaar. Na het drogen wordt het gedroogde blad fijngemalen en handmatig in plantaardige capsules gedaan. De capsules zijn ook geschikt voor vegetariërs of veganisten.
Heel veel voedingsstoffen
Het paardenbloemblad bestaat uit heel veel voedingsstoffen, zoals ijzer, calcium, magnesium, mangaan, natrium, seleen, zink, silicium, fosfor en koper. Ook bevat het vitamine A, B1, B2, C, E, Choline en carotenoïden. Ze stimuleren de eetlust en brengen de maag tot rust. Daarnaast is het vochtafdrijvend, urinezuur verdrijvend en bloedzuiverend en heeft het een ontstekingsremmende werking.
Lang niet zo puur als die van mijn broer
Het met de hand plukken van het blad is arbeidsintensief, maar dan weet je zeker dat je een puur product hebt vol voedingsstoffen. Er zijn veel meer aanbieders en vaak ook goedkoper, maar deze zijn lang niet zo puur als die van mijn broer. Bij de goedkopere varianten wordt machinaal alles wat bovengronds groeit gemaaid, dus ook de bloemen en zaadjes en wat er nog voor ongewenst kruid tussen staat. Een veel minder puur product en dat zie je dan ook vaak aan de kleur.
Bij elke kruidenmelange een recept
Naast de capsules maakt Henk ook zelf kruidenmixen zonder toevoeging van kleur, geur en smaakstoffen, de welbekende E-nummers. Een tal aan mooie kruidencombinaties die stuk voor stuk verrukkelijk zijn. Leuk om te weten is dat bij elke kruidenmelange een recept voor vier personen wordt toegevoegd. Zo heeft hij van zijn hobby zijn werk gemaakt.
Kijk gerust eens op zijn website of probeer zijn Surinaamse kip recept.
Paardenbloemcapsules zijn ze geen vervanging voor medicijnen
De kruidenmixen zijn prima om te gebruiken als je bewust bezig bent met gezondheid en allerlei kunstmatige toevoegingen wilt vermijden. Het is echter altijd verstandig om een arts te raadplegen voordat je supplementen gaat toevoegen, vooral als je gezondheidsproblemen hebt of andere medicijnen gebruikt.
