Back to basic. Dit zinnetje popt steeds vaker op in mijn hoofd. Het moderne leven is snel en lijkt telkens sneller te gaan. Ik merk dat ik dat onprettig vind. Of heeft dat te maken met mijn leeftijd? Twee jaar geleden verhuisden we van de drukke randstad naar het land van Maas en Waal. Tussen de rivieren ligt een stukje land waar we genieten van de rust en de stilte.
Zoals men dat vroeger ook deed
Back to basic. Mijn lief geniet van het zagen, hakken en kloven van hout. Als het koud is zetten we de houtkachel aan. Wat een heerlijke warmte geeft het vuur. Soms stoven we tegelijkertijd een heerlijke maaltijd op diezelfde kachel. Zoals men dat vroeger ook deed.
Dat betekent ook meer tijd doorbrengen in de tuin
Back to basic. Een grote wens van ons was het zelf verbouwen van ons eten. Vorig jaar legden we onze moestuin aan en plaatsten we de kas. In de nazomer konden we al flink oogsten en genoten we van de rijke smaak van ons fruit en onze groenten. Het was lang niet voldoende om het jaar rond van te eten. Dit jaar besloten we de moestuin uit te breiden. Dat betekent ook meer werk en dus meer tijd doorbrengen in de tuin.
Mijn lief brengt de meeste tijd door in onze tuin. Ik droom van een nieuw leven waarin we samen kunnen werken in de tuin. Ik schreef er twee weken geleden een blog over. Wat is er gebeurd met onze dromen?
Eten uit eigen tuin is voor mij echt next level
Back to basic. Daar hoort puur en onbewerkt eten bij. Koken zonder pakjes en zakjes. Ik heb me laten vertellen dat de meeste supermarkten 75% bewerkt eten verkopen. Eten uit eigen tuin is voor mij echt next level. Het is fantastisch om te zien hoe een zaadje uitgroeit tot een plant. Bij de juiste zorg en aandacht ontstaan er bloemen en daarna vruchten, die je kunt oogsten als de tijd er rijp voor is. Op dit moment gaat een deel van onze oogst de vriezer in. Een ander deel eten we op.
Vorig jaar volgden mijn lief en ik al een workshop inmaken en fermenteren. Volgende maand staat er een workshop wecken op het programma. Zo leren we hoe we onze oogst langer kunnen bewaren, zodat we langer kunnen genieten van ons zelf verbouwde voedsel.
Ik houd van gemak
Het meeste fruit is geoogst en verwerkt. We hebben al wat courgettes en bonen geoogst. Langzaam beginnen de eerste tomaten rood te kleuren. De afgelopen week maakte ik een heerlijke tomatensaus van onze eigen tomaten. Was het veel werk? Welnee! Hoewel ik niet van pakjes en zakjes houd, houd ik wel van gemak! Het was even zoeken, maar uiteindelijk vond ik een recept dat ik graag met je deel. Tomatensaus van verse tomaten (basis pastasaus) – Mind Your Feed.
Aarden, onthaasten en mijn energie opladen
Dit moestuinseizoen loopt op zijn einde. We hebben weer veel geleerd en met de weckcursus in het vooruitzicht verheug ik me nu al op het komende seizoen. Ik ga ervan uit dat ik dan een deel van mijn droom heb waargemaakt waardoor ik, samen met mijn lief, meer in de tuin kan werken.
Tuinieren betekent voor mij
aarden, onthaasten en mijn energie opladen.
Met als kers op de taart oogsten wat is gezaaid
en genieten van ons eigen voedsel.
Terug naar de basis
Voor mij voelt het leven hier alsof ik terug ben gegaan in de tijd. Tegelijkertijd voelt dit als meer passend bij mij. Weg van de drukte en het jachtige bestaan. Hier kan ik ‘zijn’ in plaats van ‘doen’. Terug naar de basis, tijd doorbrengen met wat ik leuk vind en met wie ik mijn tijd wil doorbrengen. Het is tijd om de dromen waar te gaan maken!
