Gezonde voeding als jouw medicijn

Ria belde mij op en vroeg mijn hulp omdat ze kampte met veel overgewicht, ze droeg maatje 58. Daarnaast had ze medicatie voor een te hoge bloeddruk en te hoog LDL cholesterol. Medicatie voor diabetes type 2 zat eraan te komen. Naast al deze klachten vertelde ze dat ze niet lekker in haar vel zat en het wandelen en trappen lopen steeds lastiger ging. Voor haar was dit het moment om samen met mijn ondersteuning al deze klachten aan te pakken. We maakten een voedingsplan en ik ging haar helpen op haar reis naar een gezonder, energieker en slanker lijf. 

Inmiddels is Ria 41,3 kilo afgevallen en is ze een heel ander mens geworden. Alle medicatie is stopgezet en ze krijgt grote complimenten van haar huisarts. Voor Ria is het belangrijk dat ze deze gezonde leefstijl als way of life blijft toepassen, want dan zullen haar klachten verleden tijd blijven. Het klink misschien wat eenvoudig, maar haar gezonde leefstijl is niets anders dan gewoon lekker en gezond te blijven eten.

Waarom gezonder eten de sleutel tot succes is
Een gezond voedingsprogramma is van groot belang voor je gezondheid. Eten is – naast ademhalen, slapen en voortplanten – één van de vier basisfuncties van het leven. Goede voeding heeft een sterke positieve invloed op lichaam en geest. Het zorgt voor een gezond spijsverteringssysteem, heeft een reinigende en opbouwende werking, geeft energie en verhoogt de werking van je immuunsysteem. Door gezonder en ook voldoende te eten zal je gaan merken dat het de sleutel tot jouw succes gaat zijn en je niet alleen gezonder, maar ook energieker en slanker wordt.

Geen dieet
Diëten is vaak afzien en zorgt ervoor dat je roofbouw pleegt op je lichaam. Je houdt het maar tijdelijk vol en als je stopt, kom je direct weer aan. Door je eetpatroon blijvend aan te passen door voldoende te eten, zorg je ervoor dat je geen snaaimomenten meer hebt. Daarnaast krijg je alle voedingsstoffen binnen die je nodig hebt, zoals vitamines, mineralen, bouwstoffen en verwerkingsstoffen.

Hoe meer je eet, hoe meer je afvalt
Ik vertel mijn cursisten altijd: “Hoe meer je eet, hoe makkelijker je afvalt.” Dan kijkt iedereen me vol ongeloof aan, maar ik beloof ze dat als ze écht verandering willen aanbrengen in hun eetgewoonten, en klachten willen aanpakken, ze hierdoor echt resultaat gaat zien en voelen.

Recept: gegrilde kip stukjes met Stroganoffsaus
Je hebt nodig: 

• een kippendijfilet zonder bot
• peper en een snufje zout
• een fijngesneden ui
• 1 teentje knoflook fijngesneden
• 100 gram champignons in plakjes
• ½  rode paprika in stukjes
• 1/3 blikje tomatenpuree
• milde paprikapoeder
• wat chilipoeder
• mespuntje peper-knoflookkruiden
• 1 klein zuur augurkje
• optioneel ½ dopje rum essence
• ca 200 cc runderbouillon van blokje of poeder
• 15 gram boter
• 15 gram bloem
• 50 gram Griekse yoghurt
• 1 el verse peterselie
• wat verse bieslook voor de garnering

Bereiding: 

• Kruid de kippendijfilet met peper en zout, snij ‘m in stukjes en grill ‘m in de airfryer.
• Bak de ui glazig in wat juspoeder met wat water.
• Voeg de fijngesneden knoflook toe, bak even mee.
• Doe dan de champignons en de paprika erbij. Bak alles tot de groente beetgaar is. 
• Voeg de tomatenpuree toe en bak deze nog even mee. 
• Smelt intussen de boter, voeg de bloem erbij, goed roeren en laat de roux even garen.
• Voeg daarna beetje voor beetje de runderbouillon toe tot er een gebonden, wat dikke saus ontstaat.
• Voeg de paprika-, chili en de peper-knoflookkruiden toe.
• Roer de saus en de augurkstukjes door de groente en warm alles nog even door.
• (Optioneel: voeg hierna de rum essence toe).
• Schep de saus en kipstukjes door elkaar en zet de warmtebron uit.
• Als de saus niet meer pruttelt, roer je de Griekse yoghurt erdoorheen.
• Garneer het gerecht met verse peterselie en bieslook. 

Serveer de Stroganoff met aardappelpuree of pasta. Als groente is sperziebonen een prima keuze.

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief
Vind je het leuk om meer te weten over gezonde voeding en wil je tips ontvangen? Meld je dan aan voor de gratis maandelijkse nieuwsbrief met tips, succesverhalen en lekkere recepten.